Menikmati takoyaki panas di rumah

Takoyaki adalah jajanan kaki lima yang sangat populer di Osaka dengan sejarah yang panjang, dan sekarang populer di seluruh Jepang. Kali ini, saya akan memperkenalkan takoyaki yang bukan dibeli dari pedagang kaki lima, tetapi takoyaki rumahan yang dapat dibuat di semua rumah terutama di daerah sekitar Osaka, Jepang.

Di rumah saya, takoyaki adalah hidangan pokok untuk makan malam saat seluruh keluarga berkumpul. Sekali atau dua kali sebulan, menu makan malamnya adalah takoyaki. Item terpenting untuk membuat takoyaki di rumah adalah cetakannya. Di Jepang, banyak dijual cetakan takoyaki yang memudahkan anda untuk membuat takoyaki di rumah. Cetakannya berbentuk seperti serangkaian piring melingkar dimana masing-masing piringnya memiliki lekukan untuk menampung takoyaki.

Untuk cetakan yang dapat memanggang sekitar 20 buah sekaligus, harganya sekitar 4.000 yen. Anda dapat membelinya di toko elektronik dan toko lainnya.

Bahan dan cara membuatnya

Bahan:

• Tepung takoyaki (gunakan yang tersedia secara komersial)
• Gurita (Potong kecil-kecil)
• Telur
• Bawang dan kubis (Potong kecil-kecil)
• Saus sesuai selera
• Katsuobushi (Irisan tipis ikan katsuo/Cakalang) dan rumput laut aonori

Cara membuatnya:

1. Campurkan tepung takoyaki dan telur dalam mangkuk, kemudian aduk sampai rata.
2. Tuang adonan ke dalam cetakan takoyaki, selanjutnya tambahkan potongan gurita.
3. Potong daun bawang dan kubis menjadi potongan kecil lalu tambahkan ke dalam adonan yang sudah ada dalam cetakan takoyaki.
4. Tunggu hingga permukaan menjadi kering. Gunakan sumpit atau tusuk sate untuk membaliknya agar matang merata.
5. Tambahkan saus sesuai selera dan akhiri dengan topping katsuobushi dan rumput laut biru.

Cara makan takoyaki favorit keluarga kami bukanlah dengan saus takoyaki, melainkan sesuatu yang sedikit unik loh!

Photo “kaldu dashi”

Gaya orisinil kami dalam menikmati takoyaki yaitu dengan mencelupkan takoyaki yang telah matang ke dalam kaldu dashi. Kaldunya berbahan dasar dari konbu (rumput laut hitam) dan katsuobushi yang menimbulkan rasa yang unik. Lalu, menambahkan daun bawang cincang ke dalam kaldu ini akan menambah kesegaran, yang semakin menambah cita rasa takoyaki. Daripada menambahkan saus, anda bisa makan 10 hingga 20 potong takoyaki dengan mudah dengan mencelupkannya ke dalam kaldu dashi, dibandingkan dengan memakannya dengan penambahan saus. Ini adalah cara makan Takoyaki enak yang memuaskan seluruh keluarga kami.

Selain itu, karena mudah dibuat di rumah, Anda bisa mencoba berbagai bahan lain untuk mengganti gurita. Takoyaki bisa diubah menjadi hidangan yang lebih menyenangkan dan kreatif yang tergantung ide atau selera anda misalnya mengganti gurita dengan bahan seperti sosis, jagung, kue beras, keju, coklat, atau buah. Anda dapat menikmati Takoyaki dengan topping favorit anda sehingga Kemungkinan variasinya tidak terbatas pada takoyaki orisinal.

Saat keluarga Anda berkumpul di sekeliling cetakan takoyaki dan menikmati takoyaki panas dengan topping favorit Anda, senyuman dan aroma nikmat akan memenuhi ruangan tempat berkumpul tersebut. Di momen seperti itulah, hangatnya kekeluargaan dapat dirasakan.

Jika berkesempatan membuat takoyaki, silakan coba dengan cara orisinal anda. Pengaturan sesuai selera mungkin akan menimbulkan cita rasa Takoyaki baru.